يتم اختيار مُعد الشاي، المسمى القيام، من بين أفراد المجتمع على أساس عدة معايير بما في ذلك البلاغة وإتقان القراءة والشعر والنبل واتساع الأفق.
يُنظر إلى منح تحضير الشاي لأحد أعضاء المجمع على أنه متعة وشرفًا أكثر من كونه عملًا شاقًا. يستمتع السكان المحليون بإعداد الشاي من قبل القيام المعد لأن هذه الطقوس تسمح لهم بملاحظة ما يقوم به الشخص المنوط به إعداد الشاي وأحيانا الكشف عن هفواته
ومن بين الهفوات التي قد يقع فيها: سوء إستعمال الأواني، وتقديم أكواب غير مغلاة، وعدم نظافة صينية الشاي، أو قلة التواصل، أو أي خرق أو جهل آخر بالأعراف و الطقوس المرتبطة بتحضير الشاي. ومن مزايا وفضائل  تناول الشاي، تسهيل عملية الهضم، وتعزيز النشاط البدني. يحارب الشاي أيضًا العوامل الرئيسية للشيخوخة وتطور أمراض القلب والأوعية الدموية
وهي من الأسباب التي تجعل السكان المحليين يستهلكون الشاي بكثرة  يشربونه بعد كل وجبة لحوم دسمة. يدعى القيام الذي يتفوق في تحضير الشاي فلان تياي (المحضر الجيد). أثناء تحضير الشاي وتناوله وعندما يتألف الجمع من الشباب ، يتم إلقاء الأكواب الفارغة في اتجاه القيام  تقديراً لجودة تحضيره للشاي ..